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Kräuter richtig trocknen…

Kräuter die getrocknet werden sollen, werden am besten am späten Vormittag geerntet. Dann ist der Gehalt an ätherischen Ölen besonders hoch. Viele Kräuter, wie z.B. Thymian oder Oregano können auch blühend geerntet werden. Kräuter die zum Trocknen bestimmt sind, werden nicht gewaschen. Sonst können Sie leicht beim Trocknen schimmeln. Zum Trocknen eignet sich am besten ein schattiger, gut durchlüfteter Platz im Freien. Am einfachsten ist es, die Kräuter aufzuhängen, wir haben hier mal ein Beispiel für einfaches Upcycling einer alten Fahrradspeiche. Sie eignet sich perfekt zum trocknen von Kräutern 🙂 Sollten Sie die Kräuter nicht aufhängen wollen oder können, eignet sich auch ein Seidentuch gut, um die Kräuter darauf zu trocknen.

Zistrosenblüten zum Trocknen

Fahrradspeiche als Kräutertrocknung

WM Melonen-Minz Bowle

Das Viertelfinale steht vor der Tür…passend dazu gibt’s ein Rezept für eine erfrischende WM-Bowle.

  • 1 Mini-Wassermelone
  • 1 Netzmelone oder Galia-Melone
  • 1 Hand voll Heidelbeeren  oder schwarze Johannisbeeren
  • 2 Flaschen Rosé-Sekt oder Weisswein (halbtrocken)
  • 1 Hand voll Minzblätter

Mit dem Melonenausstecher aus der Wasser- und der Honigmelone Kugeln ausstechen. Zusammen mit den Beeren in ein großes Glasgefäß geben. Mit dem Sekt aufgiessen und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz  vor dem Servieren Eiswürfel und die Minzblätter hinzufügen.

Geht auch ganz leicht ohne Alkohol: Einfach den Sekt durch Zitronenlimo ersetzen!

PS: Besonders schön ist es, die ausgehöhlte Wassermelone wieder mit den Melonenstückchen zu befüllen und als Bowlengefäß zu benutzen.

Neue Töpfe und Paletten

Die Vorbereitungen für das nächste Jahre laufen auf Hochtouren. Im Moment werden die ersten langsam wachsenden Kräuter vermehrt, der Neuheiten-Katalog steht kurz vor dem Druck und heute kamen die Muster für die bedruckten Kräutertöpfe an…hier ein paar Bilder!

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Kräuter-Praxis-Seminar 2012

Hier ein paar Bilder vom Praxisseminar am 7.7.2012 in der Gärtnerei. Hergestellt wurden ein Kräuterparfüm, ein Blüten-Kräuter-Salz, Kräuteressige, Kräuteröle, Mojito-Sirup, Kräuterquark, Zuckerminze, eine Magen-Tinktur und eine Spitzwegerich-Verreibung. Vielen Dank an unsere tollen Seminar-Teilnehmer. Wir hatten viel Spaß!

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Puh…

das ging ja gerade nochmal gut. Noch pünktlich (es ist 23.26 Uhr) ist der Shop aktualisiert und es kann wieder bestellt werden 🙂 Die Kräuter in den Gewächshäusern wachsen und gedeihen…nur ein wenig wärmer könnte es sein, denn die Heizkosten sind enorm. Und trotzdem ist die Vorfreude auf die kommende Kräutersaison wieder riesengroß, denn wir freuen uns wieder auf viele interessante Gespräche über unsere neuen Kräuter und freuen uns über jedes Feedback!